Чем заменить мясо?

Можно, конечно, отведать соевого мяса и колбас из него, но это, во-первых, как-то банально и ожидаемо, во-вторых, ученые обожают пугать нас разными историями о том, что от частого поедания сои с людьми происходят жуткие вещи.

Поэтому я предлагаю тебе закусить чечевичными котлетами. Это блюдо — родственник ближневосточного фалафеля, жаренных во фритюре котлеток из нута и специй. Наши котлеты во фритюре мы жарить не будем — лишние калории нам ни к чему. Кстати, по вкусу чечевичные котлеты очень похожи на настоящие, мясные, только они чуть более поджаристые и сухие. Впрочем, сухость эту можно нивелировать при помощи овощей. Ими же — разнообразить вкус.

ЧТО НАДО:

200 г чечевицы
200 г овощей (любых — можешь добавить морковки, капусты, помидоров, кабачков и чего еще душе угодно, обязательно лук и чеснок)
Мука (в качестве загустителя фарша и основы для панировки)
Специи (зира, куркума и перец)
Соль, растительное или топленое масло

ЧТО ДЕЛАТЬ:

Для начала отвари чечевицу до готовности — минут 20. Слей воду и остуди. Мелко порезанные овощи обжарь с небольшим количеством масла и специями до полуготовности. Остуди и их. Смешай овощи с чечевицей, добавь немного муки, если смесь получается слишком рыхлой. Теперь налепи котлет, обваляй их в муке еще раз и обжарь с двух сторон (минуты по две-три с каждой).

Ешь и нахваливай!

Фото: Fotolia/PhotoXPress.ru



Источник: “http://www.mhealth.ru/blog/eda/24738.php”

ТОП новости

Вход

Меню пользователя